Vietnam
Tonkin Annam Cochinchine

Arrivée à l’aéroport de Hanoi, accueil par le guide francophone et le chauffeur, transfert à l’hôtel.
Première marche de découverte du Vieux Quartier, dit des 36 corporations, sur les traces de l’ancien Hanoi dont l’histoire remonte à plus de deux mille ans. Déambulation dans cette zone qui devient entièrement piétonnière durant le weekend, le symbole du projet ‘Hoan Kiem Air’ visant à réduire la pollution atmosphérique de Hanoi. Ce quartier se compose d’un ensemble de ruelles étroites captivantes, où les marchands échangent autrefois leurs cargaisons et savoir-faire, regroupés par secteurs d’activité. L’itinéraire traverse les chemins de fers et diverses rues ou “Hang” (signifiant marchandise ou magasin en vietnamien) afin de s’imprégner de l’ambiance du quartier.
Durant la promenade, découverte de la cathédrale Saint Joseph, inaugurée en 1886, œuvre architecturale au style néogothique au plein centre de la ville. Passage, dans la rue Ma May, dans une maison ancienne qui, construite vers la fin du 19ème siècle sous une forme tubulaire, est représentative de l'habitat de Hanoi durant la période coloniale.
Dîner de bienvenue au restaurant Tam Vi, cuisine traditionnelle hanoïenne dans un cadre soigné.
Nuit à l’hôtel.

En options, avec supplément :
Verre de bienvenue sur un rooftop de la ville. Séance de spa au centre Dao Care, centre à vocation philanthropique mettant en exergue les techniques de la minorité ethnique des Dao.

Note : chambres à disposition à partir de 14h00. En option et avec supplément : early check-in pour une mise à disposition des chambres dès l’arrivée.

Le matin, visite du Temple de la Littérature.
Cette magistrale représentation de l’architecture traditionnelle était dédiée, sous la période monarchique, au culte de Confucius, des lettres et grands lettrés du royaume. Centre spirituel mais aussi intellectuel car il abritait depuis sa fondation (1070) une école supérieure préparant aux concours littéraires : le Collège des fils de l’Etat. Passage devant le mausolée d’Ho Chi Minh, fondateur du Vietnam moderne et arrêt à la pagode de Tran Quoc, sise au bord du lac de l’Ouest, pagode bouddhiste la plus ancienne de la capitale. Transfert ensuite en véhicule vers le village de Dong Ngac, aux portes de la ville d’Hanoi. 
Rencontre avec une famille Hanoïenne, francophone de génération en génération (le grand père étant un ancien élève du Lycée public français Albert Sarraut). 
Visite de la maison communale de Ve, ayant plus de 500 ans et déambulation à travers un lacis de ruelles bordées de maisons séculaires, parfois disposant de portes anciennes ornées de motifs réalisés au pinceau. Cheminement sur un petit chemin vicinal pavé de briques rouges, réalisé, selon les doyens du village, par les jeunes mariés pour relier les différents voisinages. Arrivée au temple familial de la lignée Do, érigé il y a plus de 300 ans. 
Retour à la famille d’accueil et déjeuner convivial ; moment d’échanges avec l’hôte, qui est un ancien journaliste, partage sur les traditions qui ont donné à Hanoi le surnom de « capitale élégante ».
En milieu d'après-midi, poursuite par la visite du -musée d'ethnologie : l’un des plus réussi d’Asie du Sud-Est, superbes expositions du cadre de vie des 54 ethnies peuplant le Vietnam (fermé le lundi). Dans le parc bordant le musée, découverte d’une reconstitution de nombreux habitats traditionnels.
Le soir, dîner au restaurant KOTO, une école d’hôtellerie pour les jeunes issus de milieux défavorisés.
Nuit à l’hôtel.

L’ancien village de Dong Ngac est non seulement connu pour être le « village natal des hauts mandarins lettrés » mais aussi pour contenir nombreux vestiges culturels et historiques. Selon un rapport du Service de la Culture, de l’Information et du Tourisme de Hanoi, ce village regroupe encore une vingtaine de maisons communales, temples, pagodes, maisons de culte de différents clans et une multitude de maisons anciennes à l’architecture franco-vietnamienne. Par ailleurs, Dong Ngac est l’un des rares villages du delta du Fleuve Rouge à avoir conservé intactes ses caractéristiques culturelles et architecturales, malgré l’urbanisation rapide. 

Le matin, départ de Hanoi en direction de la province de Hoa Binh et le pays des Muongs ; tous deux couvrant un massif séparant le delta du Fleuve Rouge du bassin de la rivière Ma. Après Luong Son, traversée des premiers reliefs et des collines à thé.
À partir de Hoa Binh, la route prend de l’altitude, traverse la passe de Muong Khen et s’engage sur un versant montagneux. On quitte là le pays des Muongs pour celui des Thai. Traversée du massif et en bout de descente, de la vallée de Mai Chau entre villages et champs rizicoles en direction du village thai de Mai Hich.
A l'arrivée, installation à l’hôtel et déjeuner.

L'après-midi, programme au choix :
Choix 1 : Randonnée le long de la vallée de Mai Hich, en suivant le ruisseau Xia, à travers une campagne paisible garnie de villages et champs de riz, encerclée de magnifiques pitons calcaires. L'occasion de découvrir le monde et habitudes des habitants locaux. Le chemin ondule au pied d’un contrefort au versant abrupt et mène d’un village à l’autre, en passant par les champs et plantations diverses (légumes, manioc, maïs, en fonction des saisons).
Choix 2 : Excursion à vélo à la découverte du monde et des habitudes des Thai. Le parcours alterne chemins bétonnés, sentiers de terre, de pierre et route goudronnée, dans un paysage de campagne ceinturée par les rangés en dent de scie de la Chaîne annamitique, à travers des hameaux thai bordés de rizières de bas-fond, de plantations, de petits étangs à poissons et enclos animaliers.

Note : ces excursions à pied ou à vélo sont réalisables en mototaxi pour ceux qui le souhaitent.
Retour à l’hôtel en fin de journée. Diner et nuit à l’hôtel.

Le matin, transfert routier vers le village thaï de Ban Hang, situé à l’orée de la réserve naturelle de Pu Luong (flore et faune endémiques des milieux karstiques et tropicaux).
Cette réserve s’étend le long de deux chaînes de montagnes parallèles, qui courent du nord-ouest au sud-est, séparées par une longue vallée centrale. Ces deux massifs disposent de reliefs très contrastés, de par leurs différents substrats. Le plus petit est constitué principalement de roches ignées et métamorphiques, garni de collines boisées et arrondies, ainsi que de larges vallées peu profondes. Le plus imposant est lui composé de montagnes karstiques et représente la continuité de la chaîne calcaire qui s’étend du parc national de Cuc Phuong jusqu’à la province de Son La. De Ban Hang, randonnée le long d'un chemin plat qui longe le torrent Suoi Pung et son étroite vallée.
Traversée de la rivière et montée progressive en direction du haut de la vallée vers les villages thaï de Lung et d'Eo Khen. Vue plongeante sur un patchwork de rizières en gradin qui s’étagent de part et d’autre du torrent.
A Eo Khen, reprise du véhicule et court transfert à Ban Don pour le déjeuner dans un restaurant local.

Marche alternative plus facile : village de Ban Don à Ban Uoi Marche : 4 km ; 0 m positifs - 200 m négatifs ; ± 1h00 à 1h30
Cette marche moins exigeante physiquement que celle de Ban Hang à Eo Khen démarre du village de Ban Don et se termine à celui de Ban Uoi. Elle permet de traverser un patchwork de rizicultures en gradin dessinées entre les montagnes calcaires, au milieu d’un paysage verdoyant tacheté de maisons thai et muong en bois sur pilotis, elles-mêmes recouvertes de toit en feuille de palmiers. Après le repas, trajet en direction du sud du delta du fleuve Rouge, à destination de la province de Ninh Binh et la fameuse « baie d’Ha Long terrestre » ; nommée de la sorte en raison de sa ressemblance avec Ha Long. 

En fin d’après-midi, arrivée dans un hôtel niché au milieu des rizières et des pitons calcaires couverts de végétation : un véritable écrin d’hospitalité, de gastronomie et de romantisme, harmonieusement intégré au cadre de vie des paysans locaux.
Installation dans les chambres et temps libre pour profiter des commodités, dont notamment la piscine et le spa.
Dîner et nuit au à l’hôtel.

Le matin, embarquement sur de petits sampans à rame pour pénétrer au cœur d’un labyrinthe de pitons calcaires.
Passage d’une longue grotte, dite "Grotte de Bouddha" en raison de la présence d’un rocher en forme de Bouddha allongé. Le sampan se faufile ensuite sur le cours d’eau, bordé de roseaux et serpente au milieu des montagnes karstiques. Après environ 1h00 de navigation, débarquement à Linh Coc. Puis, escapade vers la vallée du Soleil, à travers la campagne tonkinoise en suivant des pistes de terres et empierrées. Itinéraire dans un paysage fait d’un vaste quadrillage de rizières, et champs agricoles. En chemin, visite des pagodes de Jade, sis dans les grottes du même nom, et du temple de Thai Vi.
Note : il est possible de réaliser la visite des sites culturels de la vallée du Soleil à vélo - itinéraire flexible allant de ± 10 à 20 km ; terrain plat ; ± 1h00 à 2h00.
Déjeuner à proximité, au Lotus Restaurant, un restaurant local bordé de rizières.
L’après-midi, transfert vers le district de Hoa Lu, situé au cœur du Complexe paysager de Trang An, inscrit en 2014 Patrimoine Naturel de l’UNESCO. Hoa Lu fut la capitale des premières dynasties vietnamiennes indépendantes (968 à 1009), après plus de mille ans de domination chinoise. Visite du temple dédié à Dinh Tien Hoang, fondateur de la première de ces dynasties et dont le nom fut donné à la principale avenue bordant le lac central du vieux Hanoi.
Diner et nuit à l’hôtel.

La "grotte de jade" qui fut autrefois considérée comme la deuxième grotte des cieux du Sud abrite trois petites pagodes construites au début du 18ème siècle. Dans le film « Indochine » les deux fugitifs viennent s’y abriter. La première pagode est adossée à la montagne au milieu d’un jardin luxuriant. L’accès à la seconde se fait par un petit escalier, tandis que la troisième, située encore plus haut, contient trois Bouddhas. Thai Vi est l’un des plus anciens temples du Vietnam. Il est construit au 13èmesiècle, après la victoire des Tran sur les mongoles en 1258, pour accueillir le roi père Tran Thai Tong qui, après avoir laissé le trône à son fils, souhaite se consacrer au bouddhisme. Thai Vi est ensuite dédié au culte des premiers rois de la dynastie Tran (1225 - 1400) et aux généraux qui ont dirigé la résistance contre l’agression mongole, à savoir Tran Huong Dao et Tran Quang Khai. Le Temple se trouve au milieu des rizières et pitons calcaires, au sein d’un environnement paisible. Son architecture originale en pierre obéit aux principes de la géomancie orientale.

Le matin, départ pour la baie de Ha Long via l’autoroute reliant le delta du Fleuve Rouge à la ville portuaire de Haiphong.
Arrivée au port vers midi.
Formalités d’embarquement pour une croisière avec nuit à bord sur la baie d’Ha Long, littéralement « Descente du Dragon » dans les flots.
Le groupe prendra un ou deux bateaux qui seront entièrement privatisés et ce en fonction du nombre final de participants.
Durant cette croisière, découverte de cet immense chaos de pitons et mamelons karstiques aux formes fantomatiques, émergeant des eaux émeraude ; de ces pains de sucre aux formes toujours plus tourmentées, criblés d’anfractuosités, de grottes et parsemés de lagons inattendus. Le jeu des lumières, des nuages et de la brume crée des atmosphères irréelles au cœur de ce paysage marin.
Au programme : visite d’une grotte, arrêt sur une petite plage de l’île de Hon Co et possibilité de baignade ou de kayak.
Repas et nuit à bord, en cabine privative.

Continuation de la croisière.
Déjeuner à bord, débarquement avant midi et transfert à l’aéroport de Hanoi via l’autoroute depuis le port international de Tuan Chau.
En chemin, détour de visite au village séculaire de Dao Thuc, réputé depuis des centaines d'années pour ses marionnettes sur l’eau. A l'arrivée, spectacle réalisé par les artistes locaux. Puis rencontre d'un artisan et observation du savoir-faire ancestral de fabrication de ces poupées de bois s’agitant comme par enchantement sur l’eau au rythme de la musique folklorique.
Diner léger au village puis court trajet à l’aéroport.
Vol à destination de Hue.
Arrivée à l’aéroport de Phu Bai dans la soirée.
Accueil par le guide du Centre et transfert à l’hôtel.
Diner et nuit à l’hôtel.

Les Marionnettes sur l’eau sont un genre scénique qui s’est développé dans les villages rizicoles vietnamiens du delta du fleuve Rouge. Apparu au 12ème siècle, ce théâtre aquatique fit partie sans doute, à l’origine, des rites d’invocation de la pluie ou cultes de fécondité, des cultivateurs de rizières inondées que sont les vietnamiens. Devenu un divertissement populaire, il est généralement joué à l’occasion des festivités de la nouvelle année lunaire (le Têt) dans les mares jouxtant les monuments cultuels villageois (pagodes, temples et maisons communes). Le répertoire associe le pastiche de la vie paysanne à la moquerie des notabilités villageoises – propre à l’opéra populaire cheo – sur fond de culture lettrée confucéenne. Les montreurs, à moitié plongés dans l’eau et invisibles, animent au son des percussions et des cymbales plusieurs personnages. Le plus emblématique de cet art scénique, le petit Têu, bouffon au corps arrondi et au large sourire, ouvre le spectacle…

Le programme débute avec la visite du mausolée de Tu Duc, l’un des plus impressionnants tombeaux royaux de Hue.
Le mausolée s’élève au milieu d’une immense forêt de pins. Le lieu lui servait de résidence de campagne, entourée de petits pavillons destinés à ses épouses et concubines. Tu Duc, empereur d’Annam de 1848 à 1883, dessina lui-même son mausolée : composé de plusieurs dizaines de bâtiments dans un parc clos de douze hectares, agrémenté de bassins et ombragé d’essences diverses dont des frangipaniers et des longaniers. La construction dura de 1865 à 1867 et ce, presque vingt ans avant sa mort. Il avait plus d’une centaine d’épouses et concubines, mais, stérile, sans doute à cause de la variole contractée dans sa jeunesse, il ne put donner d’héritier direct au trône.
En option – Découverte de la pagode de Tu Hieu.
Tôt le matin, pour ceux qui le souhaitent, découverte de la pagode de Tu Hieu où le maitre Thich Nhat Hanh a passé la fin de sa vie – initiation à la méditation en son sein.  Ce maitre, l'un des plus emblématiques moines bouddhistes, est reçu comme novice en 1942, puis ordonné moine en 1949. Après un long exil en Occident, il y revient pour les fins de sa vie (décès en 2021). Vénéré à travers le globe, Thich Nhat Hanh œuvre toute sa vie pour la paix, la protection de la planète, et l'amour. Il partage ses enseignements au travers de ses nombreux ouvrages, et au sein de la communauté bouddhiste du Village des pruniers qu'il fonde en France en 1982.
Transfert ensuite au quartier de Dong Ba, qui peut être considéré comme l’ancien quartier de Hue, pour participer à un cours de cuisine chez l’habitant, chez un passionné de la gastronomie de Hue.
À l’arrivée, déambulation dans le quartier, passage via une petite allée bordée d’aréquiers (donnant les fameuses noix d’arec ou noix de bétel), menant à une ancienne résidence coloniale construite en 1920, enveloppée d’un jardin luxuriant aux arbres fruitiers. Celle-ci dispose dans sa cour commune d’une petite maison, d’une cuisine et d’un temple familial dédiée au culte des ancêtres. Début du cours de cuisine afin d’élaborer des plats typiques de Hué.
Déjeuner dans la maison et échange avec cette famille de Hue.
L’après-midi est consacrée à la visite de la Cité impériale, relativement bien conservée compte tenu des affres de la guerre. Elle fut construite sur l’initiative de Gia Long, fondateur de la dynastie des Nguyen qui décida, en 1802, de déplacer la capitale de Hanoi à Hué. Passage devant différents monuments, témoins silencieux d’une période glorieuse dans l’histoire vietnamienne.
Au coucher du soleil, embarquement sur un bateau local pour descendre au grès de la rivière Huong, souvent traduite « rivière des Parfums », vers le centre-ville et la cité impériale.
Débarquement à la pagode de Thien Mu, illustre monument surplombant la rivière, aussi nommé pagode de la Dame Céleste.
Diner et nuit à l’hôtel.

Transfert routier vers Hoi An, via le fameux Col des Nuages, là où la chaîne annamitique rejoint la mer, et qui offre à son sommet un splendide panorama sur le littoral du Centre Vietnam : au nord sur la baie de Lang Co, au sud sur la baie de Danang (ancienne Tourane coloniale).
En route, divers arrêts photos possibles, notamment au village de pêcheurs de Lang Co, une superbe langue de terre mordant sur la mer. En début de l’après-midi, marche d’orientation autour des principaux sites du Vieux quartier de Hoi An dont : le Sanctuaire de Fujian, consacré à la déesse protectrice des pêcheurs et marins ; le Pont japonais, construit en 1593 et reliant les quartiers chinois et japonais ; la maison presque bicentenaire de Tan Ky, l’un des premiers sites classés de la ville (1985) et un des joyaux du syncrétisme architectural de Hoi An.
Puis, brève excursion insolite dans l’arrière-pays de Hoi An, à bord d'une ancienne Jeep UAZ et/ou une Citroën La Dalat, une voiture ancienne conçue par le directeur français de Citroën Saigon entre 1970 et 1975, représentant la première voiture jamais assemblée et produite au Vietnam. Assis confortablement et en toute sécurité dans ce petit cabriolet, traversée des petites routes de campagne, cheveux au vent, tout en admirant les paysages typiques de la campagne vietnamienne, parsemés de rizières, de fermiers travaillant dans leurs champs et de buffles d'eau. Le circuit suit des rivières bordées de cocotiers et s'arrête dans les villages des îles de Cam Kim et Duy Vinh, réputés pour leurs artisans locaux. En route, deux arrêts à choisir sur place en fonction du temps restants après la visite de la vieille-ville.

Note : pour ceux qui le souhaitent, cette excursion peut se faire à vélo avec quelques adaptations.
Le groupe peut être séparé en deux, avec deux guides francophones. Le dernier pont flottant de la région. L'ancienne maison traditionnelle d'un mandarin de la cour du roi du début du XIXe siècle. Le village de Kim Bong, où les célèbres "Sampans" (bateaux traditionnels vietnamiens en bois) sont encore fabriqués. Une distillerie familiale qui fabrique le meilleur alcool de riz de la région. Un village pour apprendre comment les fameuses nattes de couchage sont encore fabriquées à la main. À la fin de l’excursion, dîner au Relics Hoi An, offrant une cuisine authentique vietnamienne incluant nombreuses spécialités de Hoi An.

Nuit à l’hôtel.

Le massif Annamitique, ou « Dãy Truong Son » en vietnamien est une chaîne de montagne occupant le flanc oriental de la péninsule indochinoise. Elle s’étend sur près de 1100 kms en traversant le Laos, le Vietnam et une petite partie du Nord-Est cambodgien. Ses courbes suivent parallèlement la côte vietnamienne et permettent de diviser le bassin du Mékong des plaines littorales longeant la Mer de l’Est. Merveilleusement située au bord de la rivière Thu Bon, Hoi An est l’une des plus pittoresques villes du pays scintillant à la lumière de ses lanternes. Cet ancien port marchand du grand Champa est jadis renommé internationalement comme une plateforme de commerce pour les navires japonais, chinois, arabes et européens où s’échange la soie, la broderie, la poterie et surtout la céramique, une spécialité locale. Aujourd’hui, cette cité abrite un centre-ville piétonnier considéré à juste titre comme un musée à ciel ouvert, qui lui a valu d’être classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il recèle d’une pléthore de surprises pour les amateurs de la cuisine vietnamienne, de lieux photogéniques, de vêtements sur-mesure ainsi que pour les férus d’air marin.

Le matin, après le petit déjeuner à l’hôtel, temps libre pour la flânerie dans le vieux Hoi An ; pour d’autres, possibilité de se rendre en taxi à la plage ou simplement de profiter des installations de l’hôtel dont l’excellent spa de l’hôtel (réservation recommandé) ou encore la piscine surplombant la rivière.
Puis, transfert à l’aéroport de Danang.
Vol à destination de Ho Chi Minh ville, connue également sous le nom de Saigon.
À l’arrivée, accueil par le guide du Sud et le chauffeur puis départ immédiat vers le delta du Mékong et plus précisément la province de Ben Tre. Cette province, traversée par deux plus grands des neuf bras du Mékong est connue au Vietnam par l’abondance des cocotiers qui y poussent en jungles denses traversées d’une multitude de canaux, créant un paysage des plus exotiques.
Arrivée au Mékong Home.
Installation dans les chambres et déjeuner. Début de l’après-midi libre pour le repos et profiter de la piscine du Lodge. En fin de journée, à bord d’un bateau, petite sortie sur le grand Mékong afin de profiter du coucher du soleil. Navigation le long de masses touffues de cocotiers d’eau, où les soldats nord vietnamiens se sont réfugiés pour organiser leur guérilla contre les Américains et l’armée sud vietnamienne.
Dîner et nuit au Lodge.

Le Mékong Home se cache dans un jardin intime et apaisant au bord des rives du fleuve Ham Luong, une branche du légendaire Mékong, dans le sud du Vietnam. Cette petite adresse de charme en plein cœur de l'exotique delta du Mékong dispose de petits bungalows individuels composés chacun de deux chambres climatisées soigneusement décorées. Chacune d'entre elle profite d'une terrasse donnant sur le jardin fleuri garnie d'une pléthore de plantes luxuriantes. Cette parenthèse envoutante représente finalement une adresse incontournable pour les voyageurs en quête de tranquillité et d'immersion dans la campagne cochinchinoise.

Ce matin, escapade en sampan, à vélo et/ou en tuk-tuk, pour découvrir la campagne champêtre de Ben Tre. 
Court transfert du Mékong Home à la ville de Ben Tre, au pont de Phong Nam pour une courte excursion à vélo à travers des villages pittoresques avec quelques arrêts en cours de route pour rencontrer des artisans.
Embarquement sur le bateau.
Accueil par l'équipage à bord pendant que le sampan largue les amarres. Sur la route, observation de la vie qui s'anime sur ou au bord de la rivière, entre pêcheurs au filet, maisons locales et jardins verdoyants. Au village, visite d’un petit marché en plein air. Arrêt dans une maison qui fabrique des nattes puis traversée de la campagne bucolique en tuk-tuk ou à vélo, ce pour atteindre le restaurant situé dans un verger tropical.
À l'arrivée, déjeuner de spécialités régionales.  
L’excursion continue à bord de sampans flottants le long d’arroyos à l’ombre des cocotiers d’eau.
Débarquement et retour au Mékong Home en véhicule. Petit temps dédié au repos.
En fin d’après-midi, départ pour une promenade à vélo ou en mototaxi sur l’île Oc, une bande de terre de huit kilomètres de longueur et de quelques centaines de mètres de largeur. Peu peuplée, cette île paisible au million de cocotiers séduit par la beauté de ses vergers et le rythme de vie nonchalant de ses habitants. Le parcours comporte deux traversées du fleuve en bac traditionnel, ces traversées si bien décrites par Marguerite Duras dans son roman en partie autobiographie, « l’Amant », publiée en 1984 aux éditions de Minuit. Diner et nuit à Mékong Home.

La matinée est consacrée à une marche d’orientation se focalisant sur les différentes périodes marquantes de Saigon.
De la période d’établissement de Saigon en tant que ville vietnamienne à la fin du XVIIe siècle, en passant par l’instauration fortuite de l’architecture moderniste française, indochinoise et vietnamienne, l’offensive du Têt en 1968, l’effondrement du gouvernement sud-vietnamien soutenu par les États-Unis en 1975, les déboires de la ville d’après-guerre liés à la pauvreté, jusqu’à la reconstruction de sa personnalité hyperactive contemporaine – des millions de motos, une puissance économique synonyme d’Eldorado pour les opportunistes.
Passage le long des bâtiments et sites historiques intimement liés au passé dramatique de la ville : du Palais de la Réunification aux bâtiments qui parsèment la rue Dong Khoi (ancienne rue Catinat, artère de la ville coloniale) : la Poste centrale de Saigon, la Cathédrale et le théâtre « Saigon Opera House ».
Déjeuner dans un restaurant local.
Temps libre et transfert à l’aéroport de Tan Son Nhat pour le vol de retour.